北海道北見市「食＆観光」ガイド オフィシャルWEBサイト

オホーツク干貝柱

ホタテ干貝柱は、中華料理でフカヒレ、干しアワビと並んで
様々な料理に用いられる高級食材のひとつ。

ホタテの旨みをぎゅっと凝縮しているので、炊き込みご飯やスープのだしに最適です。