ニュース白花豆
耕作面積也是日本第一
白花豆的花純白可愛，結出的豆也是純白無瑕，因此被稱為「豆的女王」，是高級的食用豆。夏季在國道３９號沿途的耕地上，白花豆可達３公尺以上的藤枝上開滿了白色的小花，和紫花豆的紅花，點綴了道路的兩側；秋天採收後，彷彿是「小鷿鷈巢」般，一處處堆積的枝條上覆蓋了藍色、橘色的防水布等待風乾，路旁又是新的景致映入眼簾。留邊蘂地區從1955 年左右開始栽種白花豆，冷涼的氣候非常適合栽種的緣故，白花豆的栽種普及了整個地區，現在的生產量是全國產量的七成左右。留邊蘂地區也有許多使用白花豆做成的各式料理及甜點。
白花豆的栽種幾乎是人工作業 生產者傾注愛心栽種 營養價值豐富的高級菜豆
留邊蘂地區是白花豆日本產量第一的地方，栽種的方式幾乎都是人工作業。
春天播種，等幼苗稍微長大一點之後便開始架上稱做「女竹」的棚架。長大之後豆藤的長度都超過3 公尺以上的緣故，每根豆藤都要人工捲上女竹固定。
到了夏天，白色的花開滿整片豆田。秋天再由人工將乾枯的藤枝從「女竹」上摘下，在田裡像小鷿鷈巢一樣，堆成小山蓋上防水布等上半個月~一個月自然乾燥。像這樣栽種白花豆，需要很多人力和手工，每顆白花豆都是生產者花費心血、細心照顧長大的成果。它的稀有性和優良的品質被認定為高級食用豆，由於價格也非常穩定，因此也能讓生產者有安定的收入並持續栽種。
溫根湯溫泉觀光協會 吉祥物 白花豆太郎
白花豆含有豐富的礦物質，還有鐵質、蛋白質和食物纖維等齊聚一身的高營養價值食材。主要用於高級和菓子的白豆沙餡。在留邊蘂地區也是許多各種料理和西式甜點的食材，最近留邊蘂產的100%白花豆蜂蜜也很有人氣。
清香微酸甘甜不膩白花豆蜂蜜
位於岐阜縣的「種田養蜂場」的蜜蜂每年在白花豆開花的時間就會被帶來留邊蘂，採集100%留邊蘂產白花豆的花蜜。商品在大江本家溫泉飯店和塩別Tsurutsuru 溫泉旅館的賣店可以購得。
在北見閃閃發光 農家誌
希望經由白花豆的栽種 為活化地方經濟貢獻
留邊蘂白花豆俱樂部會長 森谷 裕美女士
森谷先生是在這個土地上經營農業超過80 年農家的第四代，同時也因為從第二代的祖父開始就栽種白花豆，因此對白花豆就更有期許。
以溫根湯溫泉觀光協會吉祥物「白花豆太郎」的誕生為契機，為了向在地各業種的會員及在2015 年1月時，傳遞白花豆的魅力並擴大消費的目的，留邊蘂的白花豆生產者們成立了「留邊蘂白花豆俱樂部」。數日後，森谷在當地的活動會場裡架設了販賣處，銷售了「白花豆慕斯」及「白花豆甜湯」。
之後也舉辦了使用白花豆的食材開發及料理講習會、白花豆的綠色簾幕栽培、生長觀察會、美食街等等，展開了範疇寬廣的活動。
雖然生產量與耕種面積是日本第一，但是因為人手不足以及栽種的辛勞，讓耕種面積出現了減少的趨勢。「俱樂部」因生產者與對地方上的感情集結而成，除了希望能夠促進城鎮建設並活化地方經濟，也希望能將培育的白花豆文化傳承給下一代。森谷說「希望能有更多的人知道白花豆，更多的人吃到好吃的白花豆」。
白豆花慕斯
使用在地生產的牛乳和白花豆做成的「白花豆慕斯」。優雅的甜味和放入口中會輕輕地融化的口感。當地的甜點屋「Fujiya 菓子舖」生產販賣。