ニュース白花豆
种植面积也居日本第一
白花豆的白色花朵惹人怜爱，结出的豆子也是纯白色，因此被人们称作“豆女王”，是一种高档菜豆。
这种豆子的藤蔓可以生长至3米以上，国道39号线旁有广阔的白花豆产地，夏季的田间能看到与紫花豆的红花一起开放的白色花朵，秋季则能看到一个个盖着蓝色和橘色篷布的“鳰积”（成堆的豆子）。
留边蕊地区从1955年前后开始种植白花豆，这种豆子适合在寒冷的气候中生长，因此白花豆种植在当地得到了普及，占到了全国产量的约7成。在留边蕊地区，人们将这种豆子用于各种菜肴和甜点。
种植白花豆基本上依靠手工劳作 农户在种植时倾注了大量心血 是一种营养价值丰富的高档菜豆
留边蕊地区的白花豆产量居日本第一，不过其种植方法却基本上采用手工劳作方式。
春季播种，长出幼芽并稍稍成长后，农户就会在田间立起一根根叫做“女竹”的支柱。长成后的豆藤长度超过3米，因此需要手工将豆藤一根一根地缠在“女竹”上。夏季田间盛开着一大片白色的花朵，秋季农户将枯萎的豆藤从女竹上拆下，堆成“鳰积”，经过半个月到1个月左右的时间，让豆子自然干燥。人们都说白花豆种植“很费功夫”、“需要大量手工劳作，很辛苦”，正是因为如此，种植白花豆的农户们对白花豆倾注了很多心血，一粒一粒精心培育。这种豆子以其罕见性和优异的品质受到人们的认可，如今已成为一种高档菜豆，价格也很稳定。支撑着农户们的生活。
温根汤温泉观光协会 代言吉祥物 白花豆太郎
白花豆富含矿物质，含有铁、蛋白质、膳食纤维等大量营养成分，具有很高的营养价值。主要用于高档日式糕点的白豆馅原料，而在留边蕊地区，人们将这种食材用于各种菜肴和西式甜点中，最近推出的100%留边蕊产白花豆的蜂蜜也很受欢迎。
带有酸酸的清爽香气 和爽口的甜味白花豆蜂蜜
种田养蜂场（岐阜县）在每年白花豆的开花时期来到留边蕊，采收100%留边蕊产白花豆的蜂蜜。在大江本家、盐别Tsurutsuru温泉的商店里有售。
北见闪亮的 农户们
通过种植白花豆 为活跃当地经济贡献力量
留边蕊白花豆俱乐部 会长 森谷 裕美女士
森谷一家在这片土地上务农已经有80多年，森谷女士是第四代传人，她的祖父是第二代传人，从祖父那一代就已经开始种植白花豆，因此对白花豆有很深的感情。
温根汤温泉观光协会推出了代言吉祥物“白花豆太郎”时，为了让更多人了解白花豆的魅力并拓展销路，留边蕊的白花豆农户和当地各行业的成员们一道在2015年1月成立了“留边蕊白花豆俱乐部”。成立几天后，在当地的活动会场开设了展位，销售了“白花豆慕斯”、“白花豆的年糕豆汤”。
之后还对白花豆菜肴进行了开发并举办了烹饪培训活动，开展白花豆绿色窗帘栽培、生长状态观察会、自由市场等丰富多彩的活动。
虽然产量和种植面积居日本第一，不过由于人工不足，种植起来很辛苦等原因，种植面积有所下降。该俱乐部将农户和当地人的心愿联系在一起，致力于繁荣当地并活跃地区经济，同时将积累下的白花豆文化传承给下一代人。森谷说她希望让更多人了解白花豆，品尝这种美味的食品。
白花豆慕斯
用当地的牛奶和白花豆制成的“白花豆慕斯”。带有淡淡的甜味和柔滑的口感。由当地的糕点店“Fujiya果子铺”制造和销售。