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北海道北見市「食&観光」ガイド オフィシャルWEBサイト

北见洋葱 - 北見MYLOVE 北海道北見市 観光グルメスポット オフィシャル WEBサイト

北见洋葱

北见洋葱

从100年前开始种植 如今已成为日本最大的洋葱产地

洋葱是烹制咖喱和土豆炖牛肉等家常菜时必不可少的蔬菜,日本国内的消费量每年约为120万吨。2014年度的国内产量为117万吨,其中有6成是产自北海道。而北见市的种植和出货量达21万吨,占到日本全国的两成。也就是说,北见市的洋葱产量位居日本第一。

在明治时代初期,北海道的札幌地区开始种植洋葱,之后于1917年传到了北见。第二次世界大战后,北见的洋葱种植业取代了过去的薄荷,这里寒冷的气候很适合洋葱生长,于是这种作物在北见市得到推广,如今已成为日本最大的洋葱产地。

每年春季,市内的田地里就会出现一道道垂直延伸的土埂,上面种植了洋葱幼苗,进入夏季后,洋葱长得越来越饱满,而到了秋天收获的季节时,田地里就会出现很多盖着蓝色和橘色篷布的大型集装箱。一年四季,从国道39号线眺望的洋葱田已成为北见的一种传统景象。

北见洋葱的秘密

产量第一的理由

北见的降雨量很少,有些季节的单日温差很大,这种气候条件下培育出的北见洋葱的球根紧实,加热烹饪后,甜度会增加很多。除了北见的气候条件很适合种植洋葱之外,北见之所以能够位居洋葱产量日本第一的宝座,还要归功于错开了播种时期,使得北见洋葱有很长的出货期,从每年8月一直持续到第二年4月。

每年从大雪纷飞的寒冬2月开始播种,在塑料大棚中精心育苗,进入4月下旬后,栽种在田里。之后还要经过除草、切根、收获和干燥。农户们精心呵护他们种植的洋葱,倾注了大量时间和劳力,同时借助种植技术改进和品种改良,使得北见的洋葱产量能够位居日本第一。

您家里购买的洋葱以及在店铺里看到的洋葱或许就是北见洋葱。

北见的新品牌洋葱
什么是真白?

外表呈美丽的白色,辣味成分也比一般的洋葱少三分之一左右,因此味道较甜。这种全新品种的洋葱在切好后不用在水中浸泡就能直接食用,可将整个洋葱的营养成分完全吃下去。

店内长期设有JA Kitamirai的商品售货区。
店内陈列着各式海外和日本产的精致食品,还设有咖啡空间,让您悠闲休憩。

必到的 推荐店铺!
深深植根于当地!
Vida Cafe 北见店

提供的咖啡餐点全部采用了精挑细选的咖啡豆、鲜奶和红茶等,还销售当地致力于地产地消食品加工的贝果面包店和面包店的商品。提供日本全国各地的特色软罐头咖喱,大概有100种,还能在店内饮食。这里还能购买到用北见洋葱和当地农产品生产的JA Kitamirai的特制加工食品。

Vida Cafe 北见店

北见市西富町1丁目12-13(TSUTAYA北见店内)
TEL / 0157-24-6165
营业时间/10:00~22:00
休息日/无休息日

浓缩了洋葱的“鲜味”! 洋葱可乐饼 “Tama Koro”

外焦里嫩,口感滑软细腻!
株式会社Greens北见 丸山先生
浓缩了日本产量第一的 北见洋葱的美味

洋葱可乐饼“Tama Koro”是一种主要以洋葱为原料的可乐饼,于2016年在茨城县举办的第4届日本全国可乐饼节上夺得了桂冠。里面包裹了大量剁碎的北见洋葱,还使用了金枪鱼、胡萝卜和蛋黄酱。

这种可乐饼不同于一般的可乐饼,不使用马铃薯和奶油等材料,口感却细腻多汁,还带有洋葱本身的甜味和鲜味。

这种食品是由农产品加工企业株式会社Greens北见生产的,与洋葱汤一起并列为北见有名的人气商品。除了能在市内的超市的冷冻食品区买到之外,在熟食区也很容易就能买到现炸的这种可乐饼。当然在市内的餐饮店也能品尝到,来北见旅游时,可别忘了品尝一下哦。