ニュース扇貝王國
美味扇貝的重要歷史
扇貝養殖發祥地的常呂地區，面向鄂霍次克海及佐呂間湖，是日本國內有名的扇貝產地。為了讓大自然與人類都能豐富長存，成就一個「循環的漁業」，常呂的先人們吃苦耐勞、努力不懈，才有今天不只是日本國內，在世界上也是公認品質優良、產量穩定的扇貝。今天常呂的漁夫們依舊維持先人之志，在家族們的同心協力之下，植林於鄂霍次克的山丘河岸，保護清水源頭的森林，孕育重要的海洋資源，讓未來也有希望。
因為有常呂漁協的 「培育漁業」 讓北見的餐桌上更加豐富
常呂被稱為「扇貝王國」的背景，歸功於保護養育扇貝的「常呂漁協」和「佐呂間湖養殖漁協」長年累積的努力才有的成果。1929年，連結佐呂間湖和鄂霍次克海的湖口在開墾之際，海水在瞬間流入湖內，讓佐呂間湖內的海水性增強，造成常呂町榮浦一帶生長的牡蠣數量急遽減少。在找尋解答的同時，北海道水產試驗場的技官發現牡蠣殼上寄居了扇貝的幼貝，常呂漁協於是首先提出希望能把這項發現用於扇貝的養殖。於是自1933年起，在專家和漁業從事者所進行的「克服嚴寒的冬季，將扇貝養大的方法」中不斷地摸索嘗試開始，多年之後終於確立了「輪採制種苗放流漁業(4輪採)」的方法。經時40 年，終於在1970年代起，確保了穩定的漁獲量。
養殖的方法是在佐間湖內使用獨家方式(垂懸式養殖技術)，讓扇貝的幼貝生長1年後，再流放到鄂霍次克的海底生長，因此可以有大量收獲的「鄂霍次克海產扇貝漁獲」和在安靜平穩的佐呂間湖裡長大的「佐呂間湖產扇貝漁獲」兩種類。在「海中的田」的扇貝需要4年期間成長，4年後即被採收。把這樣的養殖技術不吝傳授給北海道內，甚至到全國同行的是常呂漁協。同時，在佐呂間湖畔的常呂町、佐呂間町、湧別町的三個漁協成立了「佐呂間湖漁協」，保護佐呂間湖重要的漁場，以最好的資源管理維護共同的財產。
常呂的海鮮不只是扇貝。從鄂霍次克海裡也有鮭魚、毛蟹等，佐呂間湖也有牡蠣和北海縞蝦的漁獲。
常呂 媽媽的餐飯
從常呂地區徵選出百種以上的食譜! 刊載嚴選出的50個食譜
常呂好吃 食物計畫
以從外地嫁到常呂地區農家，沒有農業經驗的女性為對象舉辦的研習會上，參加者的新娘們表示要「學習更多農業知識，做出更好的食材」紛紛而起，在1995年組成了女性農業者團體的組織-「常呂嫁娘Network Sakura Chan」。以「農業．食．生命」為主題，宣傳地產地銷的優點並加以推廣。從2012年起，每每在當地舉辦「青少年冰壺大賽」時，便會將直接從農家或漁民買進的食材做成暖心暖胃的食物，以非常便宜的價格提供給孩子們吃，這就是「媽媽食堂」的開始。做出的料理獲得好評，同時長年以來也希望能將古早以來傳承下來的味道，交棒給孩子們及年輕的媽媽們，希望能夠代代相傳，因此出版了這本食譜。
本書內全部的料理都由會員親自調理、拍攝，自行編製。
販售處 /常呂Shinya 直營店 貝之藏、町內書店等